Le Vin à Poil - Fantasmagorie 2017

100% Chenin de 2017. 2 ans d’élevage (1 an en barrique et 1 an en cuve). Les levures ayant été fainéantes, il reste un peu de sucre résiduel ce qui apporte de la gourmandise.

Le Vin à Poil est un projet viticole et berger mené par Morgane et Xavier dans la Creuse. Pour l’instant, les vignes étant trop jeunes pour donner du vin, leurs cuvées proviennent de raisins bio d’ami.e.s vigneron.ne.s. Fantasmagorie est un chenin de 2017 avec deux an d’élevage et pourtant, quelle fraîcheur et quel fruit ! Pêche, abricot, coing et la gourmandise du sucre résiduel. Une belle couleur orangé pour un vin n’ayant pourtant subi aucune macération. Un champomy pour adulte !