Esmeralda Garcia - Michiko 2021

Basé sur l'union des racines maternelles et paternelles (Segovia et Cadix), le vin est élaboré dans une amphore à partir de raisins provenant du site de Carrascal, puis il est mis dans une barrique de Xérès (de l'année 1967), pour y rester un an avec un vieillissement oxydatif sous une souche de flor. Elégance spontanée.