Jaume Prats - Jaumet 2021

60 % de Mantonegro, 20 % de Callet et Fogoneu, et 20 % de Premsal, Malvasia et Moscatel provenant d'un seul vignoble coplanté  de vignes âgées de 50 à 60 ans et plantées sur des sols argilo-calcaires riches en fer rouge (appelés localement "Call Vermell"). Le vignoble avait été abandonné ; Jaume est en train de le réhabiliter. Macération pelliculaire pendant 8 jours.