La Marotte - Résiste 2023

On existe, on résiste, et dans la joie ! Carignan noir (de 1969), en macération carbonique (en grappes entières intactes sans oxygene), assemblé peu de temps après la presse avec une macération d'une semaine de merlot (de 1998) avec des vieux cinsault (de 1946).
Le fruit d'une macération carbonique de carignans enveloppé de la rondeur du merlot et la bonne buvabilité du cinsault. On y trouvera les fruits tropicaux (caractéristiques des macérations carbonique), du bonbon haribo, des fruits rouges acidulés, des fleurs blanches, de rhubarbe, de mûres à peine mûres, et plein plein de jus de raisin. Un rouge léger et charpenté.