L'Alezan (Rémi et Patricia Bonneton) - Petit Prince 2023

PETIT PRINCE est une cuvée née en 2023 qui pousse encore plus loin la croisée entre la
macération infusée courte et la trempette.

LA VINIFICATION : Vin issu de l’assemblage de trempette (Grenache) et de deux macérations. (Foulées au pied puis pigée légèrement en mode infusion) de Cinsault et de Carignan en vendange entière pendant une dizaine de jours.