Lisa le Postec - Les Coutayres 2023 MAGNUM

100% Pinot Gris en macération. Lisa avait envie de conserver cette couleur qu'elle a
beaucoup aimé regarder évoluer au cours de la saison tout en allant chercher la matière, la structure du pinot gris. Elle obtient quelque chose de très singulier, assez unique sur la couleur, à l’image des raisins, oranges – roses. C’est trouble, hors des standards conventionnels. C’est un vin discret et délicat. Ça sent l’écorce d’orange, le gingembre, la pivoine, c’est poudré, avec des notes fumées. La bouche est saline sur l’attaque, avec un côté très enrobant. On retrouve les aromatiques du nez assez rapidement, c’est un peu épais, pour se terminer sur un végétal mûr, cerise au kirsch, qui retend la finale.