Mendall - MIX 2023/2024

Alicia et Loreano Serres du domaine Mendall en Catalogne. Le nom vient de l'action d'assemblage. Dans ce cas, nous avons assemblé les millésimes Plana de Guiu '23 et Plana de Guiu '24 (en proportions plus élevées) dans le même fût de chêne français. Macabeu, grenache blanc et Moscatel. 9 jours de macération sur le 24' Belle fraîcheur, des tanins et un boisé très intégré.