Mine de Rien - Rémiges 2023

Assemblage à parts égales de Gamay et de Grolleau co-macérés pendants 2 semaines. Ajout de 20% de Plantet suivi d'une semaine de macération supplémentaire avec remontage des jus tous les jours. Elevagee pendant 2 ans en vieilles barriques dans les caves troglodytes de la rue des Belles Caves.