The Office (Alexandre Wallimann) - L'Ouvrier 2025

100% Pineau d'Aunis de notre office man préféré, Wally ! Un ancien disciple de Francois St. Lo et toujours installé sur la Rue des Belles Caves, Wally a repris quelques parcelles autour de Berrie (sud de Saumur), et ce pineau d'aunis est une belle representation de sa touche douce dans les vignes et un regard tellement profond dans le chai. Des groseilles et des mûres baignent ensemble, avec leurs belles acidités; à la fin, un beau kick de poivre noir !